为什么鸡蛋会浮在盐水里？   分类：未分类 | 上传于： 2023-04-04 13:35:56

当我们把鸡蛋放在水里，它们会沉到底部。但是如果我们把它们放在含有足够多盐的水里，它们就会悬浮在表面。这是因为盐水比自来水的密度高，从而使得鸡蛋的密度小于盐水的密度，从而浮起来。 实际上，鸡蛋内部是由两部分组成的：蛋黄和蛋白。蛋黄比蛋白密集，所以如果我们把蛋黄和蛋白分开来置于水中，它们将会浮在不同位置。但是，当它们被包裹在蛋壳中时，它们的密度将变得相似，以至于整个鸡蛋都会沉在水中。 但是，如果我们把鸡蛋放在盐水中，盐会向鸡蛋中移动。这会减少鸡蛋内部的自由水分子的数量，从而导致在鸡蛋内部的水分子数量减少。由于蛋黄比蛋白密集，所以它们对鸡蛋密度的影响更大。当盐浓度足够高时，蛋黄就会使得整个鸡蛋的密度小于盐水的密度，从而使鸡蛋悬浮在表面。

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